Apinaga, makanan tradisional khas wilayah Kalimantan Timur, menyimpan cerita menarik di baliknya. Pada awalnya , hidangan ini disajikan sebagai bekal untuk penduduk penebangan sumber daya alam, disebabkan oleh kelangkaan bahan pangan pada saat itu. Sekarang , Apinaga telah simbol kuliner lokal ,